Gâteaux
Gâteau au caramel
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour le gâteau :
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 1 verre de lait
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café d'arôme vanille
- 1/2 sachet de levure
Pour le glaçage au caramel :
Préparation de la recette :
Le gâteau :1. Séparer les blancs des jaunes. Mettre les 3 jaunes dans un saladier et ajouter les 150g de sucre.
A l'aide d'un batteur, tourner jusqu'à ce que la pâte blanchisse. Incorporer alors la moitié de la farine,
remuer,ajouter la moitié du lait, mélanger encore, puis répéter l'opération une deuxième fois.
Ajouter la levure et l'arôme vanille.
2. Battre les blancs en neige ferme et l'incorporer délicatement à la pâte.
3. Mettre dans un moule préalablement beurré et enfourner à 200°C entre 20 et 35 min (pour vérifier si le
gâteau est cuit, plonger une lame de couteau au milieu ; si elle ressort sèche c'est que le gâteau est cuit).
4. Sortir du four, attendre quelques minutes, démouler puis laisser refroidir.
Le glaçage au caramel
1. Dans une casserole mettre les 80g de beurre demi-sel ainsi que les 200g de sucre. Dès que le beurre
4. Sortir du four, attendre quelques minutes, démouler puis laisser refroidir.
Le glaçage au caramel
1. Dans une casserole mettre les 80g de beurre demi-sel ainsi que les 200g de sucre. Dès que le beurre
est fondu, baisser le feu et bien surveiller la cuisson. Des taches marron apparaissent après un certain
temps au centre. Retirer immédiatement du feu et remuer doucement jusqu'à obtention d'un caramel
brun et homogène.
2. Étaler le caramel sur le gâteau en couvrant toute la partie supérieure, et laisser couler sur les côtés
du gâteau.
3. Laisser le tout refroidir, puis déguster.
3. Laisser le tout refroidir, puis déguster.