Brownie chocolat aux amandes bâtonnets caramélisées
Ingrédients pour Brownie chocolat aux amandes bâtonnets :
Pour : 8 personnes
Durée : 50 minutes
- 8 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 400 g de beurre
- 240 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 240 g de farine
- 250 g d'Amandes bâtonnets
Phases techniques de la recette :
- Pour réaliser cette recette de brownie chocolat aux amandes bâtonnets caramélisés, commencez par préparer tous les ingrédients.
- Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs et verser le sucre dessus, puis fouetter quelques minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes à environ 50C°.
- Ajouter le chocolat et le beurre fondu sur le mélange œufs/sucre blanchi et bien mélanger.
- Ajouter délicatement la farine puis mélanger à nouveau.
- Ajouter les amandes bâtonnets en dernier et mélanger à nouveau.
- Verser la préparation dans un moule flexipan ou bien une caisse à génoise chemisée de papier sulfurisé.
- Garnir sur une épaisseur de 3 cm environ.
- Enfourner, à four chaud, 170C° pendant 20 à 25 min.
- Laisser refroidir puis découper en morceaux carrés.
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